R6.9.3 グルメあざれあ「そうめんとゴーヤの天ぷら夏の果」②

シニアコートあざれあです。

9月のグルメあざれあでは、おそうめんと天ぷら、うす茶糖をお出ししました。

＜カラフルおそうめん＞
ご要望に応え、いろんな薬味を添えてちょっとお洒落に盛り付けました。つるつるっと好評でした。
＜天ぷら＞
細めのゴーヤを輪切りにしてまんまるで可愛く。一切ずつ種と綿を除くのが大変でした。長なすも輪切り、コロンと可愛く。
清水のきれいな新鮮野菜を使用させていただきました。
サクっと揚がり、やわらかく、かすかな苦味が美味しかったです。

色彩だけでなく、温度とテクスチャーも美味しさの要です。
職員一同で「美味しく食べてもらいたい。」と思いながら頭と神経を使います😅
そして、皆で一緒に食べると一層美味しく感じます😋