R5.7.18 グルメあざれあ「うなぎと肝吸い」②

シニアコートあざれあです。

7月のグルメあざれあでは「うなぎと肝吸い」をお出ししました。

＜うなぎ＞
魚屋さんのかば焼きを使用しました。
中国産でもパリッと高温で焼くと、じゅーっと脂が良い香り、
皮目はパリッとお値段以上に美味しく出来ました。

＜肝吸い＞
養鰻加工場の肝を使用させていただきました。
塩水で中心までしっかり茹でて、苦味なくきれいで大きいムチムチの肝がたくさんできました。
肝はビタミンA、鉄、亜鉛、葉酸が多く含まれますが、食べすぎ注意、１~２個で十分です。