R5.7.4 喫茶あざれあ「夏の和菓子」②

シニアコートあざれあです。

7月の喫茶あざれあでは「夏の和菓子」をさっぱりと３種類お出ししました。

左から＜桃のねりきり＞
白あんにドライ桃のカットを加え、練り切り生地で包みました。
練り切り生地の1/5を赤く染めて二重にしました。
赤い生地は少し透けるように包み、筋はカーブを描くように入れると可愛いです。

真ん中は＜ずんだもち＞
枝豆の両端をカットし、柔らかめに茹で、フードカッターで滑らかになるまで潰しました。
出来立てが美味しいです。ものすごい枝豆臭でした。

右は＜レノンメロン＞
市場で赤肉メロンを、と注文しました。
３点並べると色彩が綺麗で皆さん、「わ～きれいね～。」と喜ばれていました。

「まず、見て👀楽しむ、食べて👄楽しむ、が大切だよ。」と調理師さんからいつも言われます。
今回は何ていわれるかなあ😅