R4.3.16 まぐろにぎりとシュークリーム②

シニアコートあざれあです。

お刺身やお寿司は日常の献立に登場しないので、イベントではとても喜ばれ、テンションが上がります。

＜まぐろにぎり＞
寿司ネタ用まぐろ15gを一人２切れ、今回はめばちまぐろを使用しました。魚屋さんに当日カットしてもらい、新鮮で色もきれいでした。

＜いちごのシュークリーム＞
皮から手作りしました。しっかり膨らむようにシュー生地の水分と焼成温度がポイントです。
クリームは、カスタードクリームに生クリームを合わせ、滑らかでコクがあり美味しかったです。
いちご狩りシーズンでもあり、久能のあきひめを使用しました。