敬老の日のお献立

こんにちは。

介護付きホーム「はなことばプラス西新井」の中山です。


9月19日は「敬老の日」ということで、当ホームでも「敬老会」のご昼食を提供させて頂きました。


・御赤飯

・すまし汁(寿入り)

・天婦羅（海老・茄子・カボチャ・しし唐など）

・茶碗蒸し

・５種野菜のサラダ

・季節のフルーツ(梨・キウイ)


敬老の日は、「多年にわたり社会につくしてきた方々を敬愛し、長寿を祝う」ことを目的として昭和23年に制定された国民の休日です。


当ホームでも、長年頑張っていらしたお客様皆様に健康になって頂くべく、季節の野菜や食材を多く取り入れたメニューを今回も提供させて頂きました。


ちなみに、今回のようなお祝い事には欠かせない「赤飯」ですが、「赤飯」の「赤」色は小豆やささげ豆の茹で汁によるものです。

この赤色には「ポリフェノール」が豊富に含まれ、強い抗酸化作用によって血管・皮膚・細胞の老化を防ぐ効果が期待できます。


動脈硬化などの生活習慣病を防ぐとともに、新陳代謝を促して健康的で若々しい肌を保って頂きたいですね。



中山