ランチビュッフェ①

こんにちは。

介護付きホーム「はなことばプラス西新井」の中山です。


去る8月28日(日)は当ホームにて「ランチビュッフェ」のイベントが開催されました。

普段から厨房にてご入居者の皆様へ腕を揮って頂いている「HITOWAフードサービス」様ご協力のもと、以下のようなメニューをご自分で好きなように取り分けて頂くビュッフェ形式で提供いたしました。


・和牛ステーキ(おろし・ガーリック)

・エビとマカロニのこんがりグラタン

・きのこのピラフ

・ボールパン

・彩りフレッシュサラダ

・ミネストローネ

・フルーツ盛り合わせ(メロン・オレンジなど)

もうすぐ秋ということで、季節の食材をふんだんに使用した、実にいろどり豊かなメニューの数々でした。


スタッフが見守りをしながら、お客様ご自身でトングやビッグスプーンで取り分けて頂きました。

お飲み物はシャンパングラスにて「ノンアルコールビール」か「信州リンゴジュース」もしくは「山梨ぶどうジュース」を添えて。

どのテーブルでも乾杯をしてから皆様笑顔で召し上がって頂きました。



今回は米津ホーム長・佐藤副ホーム長のアイディアで「やっぱりビュッフェと言えばステーキ」(！)ということになり、ライブキッチン方式でシェフがお客様の前で焼いたステーキにソースを添えて提供。

付け合わせの野菜とフライドポテトはお客様ご自身で添えて頂きました。


高級ホテルのレストランさながら、ステーキを焼く良い香りもダイニングに漂い、臨場感を感じながら食欲も大いにそそられる最高のランチビュッフェのイベントとなりました。


今回提供された「和牛ステーキ」のお肉がすごかったので、次の記事でもより詳しくご紹介いたします。


中山