コネクトメニュー -1月-

本日の夕食はコネクトメニュー、エクシブ湯河原離宮イタリア料理『リストランテ マレッタ』中田 勉料理長が考案したメニューです。

〜MENU〜
豚ヒレ肉のバプール ～菜の花のソース～
根菜と小海老 ～生姜風味のトマト煮～
シャンピニオンスープ(マッシュルームの濃厚スープ)
パン
黒胡麻と豆乳のブランマンジェ

考案者 中田料理長からのひと言
豚ヒレ肉のバプール(蒸し物)には、菜の花のソース
を合わせました。ほろ苦い菜の花は豚肉と相性が
良く、デトックス効果が期待されます。副菜には生
姜、スープにはアーモンドミルクなど、体を温める効
果のある食材を使用しました。
『五感に美味しく体の内面から美しく』を目指した料
理をお楽しみください。

『Connect Menu (コネクトメニュー)』とは
リゾートトラストグループの会員制リゾートホテルなどで腕を振るう料理長が考案したレシピを、
シニア向けに食べやすくアレンジしたオリジナルのメニューです。