コネクトメニュー -11月-

11月27日の夕食はコネクトメニュー、東京ベイコート倶楽部 中国料理『眺遊楼』藤城 晶生料理長が考案したメニューでした。


金目鯛と里芋の葱生姜蒸し ～豆鼓の香り〜
柔らか北京風酢豚
春菊の中華風オムレツ
文思豆腐風 ～細切り豆腐のとろみスープ〜
ジャスミン茶ゼリー


藤城料理長からのひと言
秋の深まりと共に旬を迎える金目鯛と、里芋を葱生姜の香りで蒸し上げ、
大豆を発酵させて作った「豆豉(とうち)」をアクセントに。
北京風酢豚は、一度お肉を柔らかく煮込んでから揚げて仕上げる手の込んだ一品です。
その他、揚州料理の”文思(ウェンスー)豆腐”をアレンジした優しい味付けのスープなど、秋薫る中国料理をお楽しみください。


『Connect Menu (コネクトメニュー)』とは
リゾートトラストグループのシェフが考案したレシピを、シニア向けに食べやすくアレンジしたオリジナルのメニューです。