グランドマスト特別夕食 松花堂弁当

こんにちは。本日もグランドマスト京都嵯峨野をご覧頂き、誠に有難うございます。
今回は「グランドマスト特別夕食　松花堂弁当」について、ご紹介致します。

松花堂弁当とは、縁の高い四角い箱型の中に仕切りのある蓋が付いた入れ物を使う事で、
料理の味が他に移らないようになっています。
現在も親しまれている松花堂弁当を最初に作ったのは、江戸時代初期に活躍していた書画家の瀧本坊こと「松花堂昭乗」です。当時農民が使っていた十字の仕切りが付いた種子の入れ物をヒントに煙草盆や絵の具入れといった自作の道具をいくつか作りました。
昭和になり日本料理で名の知れた吉兆の創始者である湯木貞一が参加した茶会の席で、「松花堂昭乗」が好んだ十字に仕切られた器を見て関心を持ちました。
そして、仕出し弁当の入れ物として改良を加えて使い始めた事で、松花堂昭乗に敬意を払い「松花堂弁当」と名付けられました。

ここからは、4/22（木）の夕食に提供した松花堂弁当の紹介です。
季節の野菜や食材を使い、松花堂弁当にしてご入居者様に提供致しました。

○まぐろのお造り
○野菜天ぷら（筍・なす・レンコン）
○鰈の吟醸漬け焼き
○豚の角煮
○春野菜の和キッシュ
○信田巻
○筍ごはん
○なめたけの入ったお吸い物
○鰻の切り身が入った茶碗蒸し
○水菓子

グランドマストでは松花堂弁当だけでなく、月に1度御当地グルメも提供しています。今はコロナの影響で外出や旅行が難しい中なので、現地に行けなくても御食事で旅行気分を味わって頂けるように工夫しています。
食事は毎日の事なので、是非御入居検討の参考にして頂ければと思います。

～★グランドマスト京都嵯峨野　内覧会★～
グランドマスト京都嵯峨野では、アルコール消毒や検温、内覧人数制限により密を防ぐ等のコロナウイルス対策のもと見学会を行っております。
次回開催は2021年5月7日(金)・8日（土）
　　　　　　　　　 21日（金）・22日（土）となります。
※内覧会詳細につきましては、見学会・イベント情報をご確認下さい。
※内覧会日以外でもご見学可能です。お問合せ下さい。