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郷土料理フェア開催

2023/06/12

今日の昼食は高知県の郷土料理。
高知県と言えば・・・
言わずと知れた鰹ですよね。
「かつおのたたき」の発祥は諸説あって"漁師が船上のまかない飯として食べていたため"という説や、"土佐国の戦国大名である長宗我部元親がカツオを半焼きて食べており、衛生面を気にした土佐藩主の山内一豊がカツオの生食を禁じたため"という説もあるそうで、他にも説があり、逸話の多さがカツオを高知県の暮らしに定着して、親しまれていることを表しているのかもしれませんね。

そんな話を食事前にして、“カツオのたたき”を提供。

「美味しかった」と入居者様に喜んで頂きました。
いつもは完食しない方も、ほぼ全部食べて頂き、調理人冥利に尽きますね。

次回の郷土料理フェアは6/22開催　
場所は　「香川県」　今月は四国フェアなんだね!(^^)!

乞うご期待

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松戸めいせい [介護付き有料老人ホーム]

松戸めいせい

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