特別メニュー～鮭と帆立の包み蒸し～

本日は、グッドタイム リビング 調布の夕食特別メニューのご紹介です。

メニュー名は「鮭と帆立の包み蒸し」です。

スタッフもこのメニュー名を見た時に全くわからず「和風かな？アルミホイルで包むのかな？」などと、いろいろ想像しました。

そして当日の夕食時、提供されたお料理がこちらです!

「わぁ、フレンチみたい!」とはしゃいでしまいました (*^-^*)

メニューはメインの鮭と帆立の包み蒸し、ほうれん草サラダ、ネギトロ、イカめし、すまし汁、メロンです。

メインのお料理は厨房スタッフからの説明によりますと

「鮭と帆立をムース状にしたものを、薄焼き卵で包み蒸しました。

上に乗っているキラキラした物はコンソメのジュレ、周りの緑色は春菊で作ったソースです。濃い緑色は葉、薄い緑色は茎部分を使用しています」
ということでした。

料理人の発想って素晴らしいですね!

イカめしはホタルイカを使用しています。

イカの風味が香ばしい仕上がりになっていました。

珍しいお料理の数々に、皆さまも関心を寄せて召し上がってくださいました。

次回の特別メニューも楽しみですね　!(^^)!