「食」のおもてなし ～盛り付けのこだわり ～

盛り付けのこだわりをご紹介します。
ヒトの「味の判断」は、味覚以外の感覚器官にも影響され、その中でも視覚、すなわち「料理の見た目」が影響するといわれています。
トラストガーデンでは、ご入居者に食事を一層美味しく召し上がっていただくために、料理の盛り付けにも力をいれています。
献立を作成する際、器の選定、料理の彩りを考慮するために、本社管理栄養士、現場栄養士、料理長、給食会社の運営本部スタッフと協働で、定期的に盛り付けの見直しをしております。
介護食（軟菜食）でも常食と変わらない見た目を追求し、ご入居者に目からも楽しんでいただく工夫をしています。
トラストガーデンの食事では、ぜひ盛り付けにもご注目ください。

※一部施設では異なる提供方法を実施しています。