揚げたての天ぷら

協力施設の厨房にいらっしゃる、元板前さんの職員の方にご協力いただき、プロが調理する天ぷらを皆様に召し上がっていただきました。
調理の段階から、皆様興味津々で、美味しく揚げるコツを次々に質問されていました。厨房職員の方は、「打ち粉をしっかりとつけて衣が剝がれないように。」「冷たい水で衣を作るとカラッ揚がる。」「油の温度は衣を落として沈まずにすぐ上がってくる温度が良い。」…と、一つ一つの質問に丁寧に答えていただきました。厨房職員の方は、「美味しいと笑顔になる。それが一番調理していて嬉しい。」と話していましたが、揚げたての天ぷらを召し上がった皆様は、飛び切りの笑顔で「美味しくて、食べすぎちゃった。」とお話しされていました。