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🍠紫芋でつくる栗きんとん🌰

2021/11/27

今回の調理レクリエーションはお節料理の定番、栗きんとんを紫芋でつくりました。

輪切りにした紫芋を茹で、竹串がスッと入るくらいの固さになったらお湯を切り、マッシャーで潰していくのですが、、、
お芋の量が多く、女性のご入所者様にはなかなかの大仕事😥
そこで、お芋を潰す工程は男性のご入所者様にバトンタッチ。
きんとんの仕上がりを決める甘さの加減は皆さまで少しずつ味見をしながら決め、最後は皆さまで丸めていきました。

お芋が紫色になるだけですが、お芋の色も栗の色も映えるきれいな栗きんとんが出来上がりました🤗

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マイウェイ四谷 [介護老人保健施設]

マイウェイ四谷

住所: 東京都新宿区大京町1-3
入居: 0円
月額: 14.45万円～22.7万円

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