揚げたてをめしあがれ！ふんわりチキンナゲット

ファストフードでおなじみのチキンナゲット。唐揚げよりもやわらかく、おじいちゃん・おばあちゃんでも安心して食べられます。揚げ物って意外に高齢者の方にも人気です。

なんと、このナゲット、家で作れるんですよ！　安心できる材料で手作り、揚げたてを頬張れば、ハフハフっと幸せ気分。親子三代。笑顔が広がります。

本来は鶏むね肉を包丁でたたいて作るチキンナゲットですが、そんな面倒なことをしなくても、スーパーで鶏むねのひき肉を買ってくればOK。卵と小麦粉を混ぜればふんわり仕上がります。そのまま食べてもおいしいし、お好みでケチャップやマスタード、からしをつけてもOKです。

分量はおやつを想定し、ひとり3～4個です。夕ご飯のおかずなら、倍量作ってください。

監修／鈴木俊美（管理栄養士）

ふんわりチキンナゲット

材料・4人分

タマネギ（中サイズ）…………1/2個

顆粒コンソメ……………………小さじ１

a（卵1/2個、おろしニンニク小さじ１、塩小さじ1/2、コショウ少々）

鶏むねひき肉……………………150ｇ

小麦粉……………………………大さじ５程度

揚げ油……………………………適量

＊お好みでケチャップ、マスタード（からし）など

カロリー(1人分)	180kcal
塩分(1人分)	1.1g

１．タマネギを加熱する

タマネギは細かく刻む。写真のように刃先の峰の部分を押さえて刻むと細かく刻める。

これを大きめの耐熱ボウルに入れ、顆粒コンソメを加えて電子レンジで1分30秒～２分程度加熱し、火を通す。

２．鶏むねひき肉を混ぜる

1の玉ねぎを冷ましたら、aを入れ、卵が泡立つほどによく混ぜる。そこへ鶏むねひき肉を入れて、さらによく混ぜ、ふんわりさせる。

ここに小麦粉大さじ２を加え、ふわっと混ぜる。

３．小麦粉をまぶして揚げる

2をスプーンですくってひとまとめにし、小麦粉をまぶす。

それを、揚げ油を180℃に熱した鍋に入れてこんがりと揚げる。

これで、できあがり。

揚げたそばから食べられる幸せを味わいましょう。あっという間になくなって、「もう1回揚げて！」とリクエストが来るかも、ですよ！