R4.9.20 お彼岸のおはぎ②

シニアコートあざれあです。

9月のグルメあざれあでは、おはぎを企画しました。

＜お彼岸のおはぎ＞
おもちはもち米とうるち米を半分ずつ、もっちりと炊き上げて、布巾で粗目にまとめました。
粒感が残りますが、噛みやすく、べたつきなく仕上がりました。
・抹茶…白あんに抹茶を加え、もちで包みました。仕上げに抹茶きな粉をまぶし、菊の花を飾りました。
・あん…もちをつぶあんで包みました。シンプルですが、小豆ともちのかおりが素朴で美味です。
・ごま…こしあんにねりごまを加え、すりごまをまぶしました。醤油を加え、甘じょっぱい味です。きざみ柚子をのせて季節感を。