R4.6.29 3種の押し寿司と梅ゼリー②

シニアコートあざれあです。

6月は3種の押し寿司と新生姜の甘酢漬、梅ゼリーを作りました。

＜押し寿司＞
サーモン、炙りかつお、〆サバの3種を使用しました。
ネタが大きくて、握り寿司？みたいですが…
酢飯をホテルパンに敷き詰めてカットするだけ。
握り寿司より簡単で食べやすいです。

＜新生姜の甘酢漬＞
手作りで柔らかく、淡いピンク色になりました。
食べごろには辛味も抜け、さっぱりといただけました。

＜梅ゼリー＞
完熟梅を甘露煮にして出来たシロップに、市販の梅シロップ、梅のエッセンスを加えました。梅は種を除いてあります。
ゼラチンのプルプル感がゆっくり口で溶けると、酸味と甘みが広がります。