郷土料理の日

今回は茨城県です。
メニューは茨城県名物のけんちんそば、蓮根とこんにゃくの金平です。
けんちんそば
茨城県は朝晩の寒暖差が大きく、水はけの良い傾斜地が多いことから、江戸時代からそば栽培が盛んでした。また、根菜類がよく採れ、「けんちん汁」も良く作られたため、「けんちん汁」にそばをつけて食べるのが風習になりました。
蓮根とこんにゃくの金平
全国の半分近くの蓮根は茨城産で、出荷量・産出額が日本一を誇ります。「きんぴら」は茨城県の郷土料理として家庭でも親しまれています。
・ゆかりご飯 ・けんちんそば　・蓮根とこんにゃくの金平　・胡瓜としらすの和え物
・メロンムース