楽しく飾り付け!ツリーのポテサラ&トマトサンタ - 親・子・孫のだんらんレシピ

クリスマスシーズンが到来しました! 親子三代で、クリスマスメニューを囲んで食事をするお宅も多いのでは? でも、あまり凝った料理は、作るのも片付けるのも大変です。そんなときこそ、お子さんに腕をふるってもらいましょう! おじいちゃまやおばあちゃまにも参加してもらって、みんなで作るメニューは、きっとおいしさ3倍!

監修/管理栄養士 鈴木俊美

ツリーのポテサラ&トマトサンタ

クリスマスの食卓が華やぐカンタンメニューを作ってみたい、と思うなら、こんなツリー形のポテトサラダはいかが。

ポテトサラダのベースだけ作っておけば、飾りつけはお子さん任せ。おじいちゃんやおばあちゃんにサポートしてもらいながら、自由な発想で飾ってもらいましょう。孫とおじいちゃん・おばあちゃんの楽しい時間も生まれます。  

その間にママやパパがチキンを用意し、スープとケーキを添えれば、家族全員大満足の豪華クリスマスメニューになります。

ツリー形ポテトサラダ

材料・4人分

  • ジャガイモ……中3個(300g程度)
  • a(マヨネーズ大さじ2 、牛乳大さじ2、塩2つまみ・コショウ適量)
  • ニンジン………中1/4本
  • プチトマト………6個程度
  • ブロッコリー……2/3個

*必要なもの

  • 楊枝……………1本
  • 星の抜型(あれば)

*ポテトサラダの味は、お子さまやご高齢の方向けにマイルドになっています。マヨネーズをたくさん入れたい方は、その分牛乳を減らしてください。

カロリー124kcal/塩分 0.5g(1人分)

1.ジャガイモをレンジで加熱

ジャガイモを洗い、耐熱型のボウルなどに入れて500wの電子レンジで6分程度加熱する。電子レンジによって加熱時間が変わるので加減しながら加熱する。

2.ジャガイモをつぶす

ポテトを加熱して潰す

竹串がスッと入るくらいやわらかくなったら皮をむき、aの材料を入れてなめらかにつぶす。 

3.ツリー型にまとめる

ポテトの形を三角錐にまとめる

2を皿の上に置き、ラップをかけてツリーのような三角錐の形にまとめる。ラップを使うと衛生的。

4.ニンジンをゆでて型抜き

にんじんを星形に型抜き

ニンジンは輪切りにしてかためにゆで、星型で抜く。型がなければ四角や三角に切ってもいい。そのひとつに短くした楊枝を刺し、2のてっぺんに刺す。

5.ポテトサラダに具を飾っていく

ブロッコリーやトマトなどで飾り付け

小房に分けて塩(分量外)ゆでしたブロッコリーと半分に切ったプチトマトを自由に飾る。

プチトマト・サンタ

材料・1個分

  • プチトマト……1個
  • ポテトサラダ…直径2㎝の球状1個
  • 黒ゴマ…………2粒

カロリー27kcal/塩分 0.1g(1人分)

トマトサンタ

ふたつに切ったプチトマトの間に、丸めたポテトサラダをはさんで黒ゴマの目をつける。

ツリー形ポテトに1つだけ添えてもいいし、ぐるりと囲んでもきっとかわいい。ごまのつけかたでサンタの表情が変わるのも、おもしろい。だれが作ったサンタ? 怒ってる? 笑ってる? なんていう会話も、料理のスパイスになりますね。
 

三輪泉
三輪泉 フリーランス編集・ライター

女性誌や子ども関連雑誌・書籍の執筆を長年手がけ、現在も乳児や幼児のママ向けフリーペーパーで食育の連載を担当。生涯学習2級インストラクター(栄養と料理)。近年は介護・福祉・医療関連の記事、書籍編集も数多い。社会福祉士資格を取得し、成年後見人も務める。福祉住環境コーディネーター2級。

三輪泉さんの記事をもっとみる

同じ連載の記事

おすすめの関連記事

介護が不安な、あなたのたよりに

tayoriniをフォロー ⁄ いいね!して
最新情報を受け取る

“ほっと” な話題

最新情報を受け取る

介護が不安な、あなたのたよりに

tayorini
フォロー ⁄ いいね!する

週間ランキング

ページトップへ