第9回嚥下食メニューコンテストで奨励賞を頂きました

この度、アルタクラッセ二子玉川で長年にわたり厨房スタッフをまとめ上げている吉野管理栄養士が嚥下食メニューコンテストで奨励賞を受賞致しました。
受賞作は『自家製発酵食品で作る　やさしいワンプレートランチ』です。嚥下食ドットコムというサイトで発表されていますので是非見てみてください。
https://www.engesyoku.com/menucon/menucon2021_final.html

数年前までペースト食は見た目からお世辞にも美味しそうには見えませんでした。しかし近年では全体的に、見た目・味付けも変化し普通食が食べれなくても食事を楽しめるようになってきているように思います。毎日の食事を楽しめるようになったことは意欲も高まるので、取り組んでくださっている方々には感謝しか言葉がありません。