旬の味覚 - 鰤の照り焼きと季節の一品 ①

今日のメインディッシュは、鹿児島産の新鮮な鰤を使った「鰤の照り焼き」です。市場でお刺身用に仕入れた鰤を照り焼きにし、外は香ばしく、中はしっとりとした食感が楽しめる一品に仕上げました。

この鰤に華を添える脇役として登場するのが、「もろこし豆腐」と「芋の子汁」です。冷えた器にもろこし豆腐は、ぷるんとした食感とほんのり甘みが特徴。海老をあしらい、彩りも美しいです。一方、芋の子汁は、ほっこりと心温まる味わいが魅力。鶏肉や野菜がたっぷりと入り、秋の季節にぴったりの滋味深い一品です。

主役の鰤の照り焼きに加え、もろこし豆腐と芋の子汁が、食卓を豊かに彩ります。ぜひ、季節を感じながらお楽しみください。

※料理の写真は、数回に分けてアップいたします。