9月の行事食

9月下旬のある日のランチは、行事食「イヌイットスタイル」でした。
イヌイットスタイルのフィッシュ料理とは、北極圏に近い地方の魚料理で、栄養バランスが良い食事として重宝されているそうです。
ご入居者はその話を聞き、なるほどと感心されていました。
（通常食メニュー）
オードブル2種：パプリカのテリーヌ 柑橘類のジュレ添え・ミニトマトの冷製パスタ バジルの香り、松茸の冷製コンソメスープ、サーモンとベーコン・ポテトのグリル イヌイットスタイル、ホタテ貝柱とマッシュルームのドリア、デザート：パパイヤのレモン添え