食べる?食べない??桜の葉っぱ

今年の桜は全国的に平年より早い開花となりました。
マイウェイ四谷の桜の蕾もぷっくり膨らみ、今日明日には咲きそうです。
ワクo(´∇｀*o)(o*´∇｀)oワク

そんな桜の開花を待ちつつ、今回の調理レクリエーションは関東風の桜餅を作りました！

小麦粉と白玉粉を混ぜた生地を焼くグループ。
あんこを丸めるグループ。
生地にあんこを巻くグループ。
仕上がりを楽しみに待つグループ。
4つのグループに分かれて始まった桜餅作りは30分ほどであっという間にでき上がりました。
「商売始めようかしら🤭」



食堂に広がる甘くて優雅な桜の香り。
春ですね～。

ところで皆さまはお花見に行かれたときに、桜の香りを感じたことはありますか？
実は生の桜の花や葉っぱ自体はほとんど香らないのですが、塩漬けにすることで糖が分解されあの香りが生まれるのだとか。
記憶の中にある桜の香りはもしかしたら桜餅の香りなのかもしれませんね。


そんな桜の葉っぱ。
ふだん桜餅の葉っぱを残される方も、今年は食べて春の香りを感じてみてはいかがでしょうか？