フェリオ成城の『介護食』勉強会

フェリオ成城ではスタッフのスキルアップのために様々な勉強会を開催しています。
今回は、教育委員会による6月の勉強会『介護食（ミキサー食・ゼリー食※）試食会』の様子をご紹介します。
噛む・飲込むことが難しいご入居者には、医師やST（言語聴覚士）等の評価により適切な食形態でお食事を提供しているのですが、フェリオで調理し実際にご入居者に提供しているのと同じミキサー食・ゼリー食と、勉強会用にワザとダマを残した「トロミ水」を介護スタッフも飲んで食べてみました。
この勉強会では、主菜がA：秋刀魚の塩焼き、B：鶏のから揚げ、副菜が冷奴、れんこんの甘辛煮と野菜の味噌汁、全粥を試食。
（フェリオの食事はA（主に魚）・B（主に肉）2種類のメニューから選べます。）
介護スタッフだけでなく事務や営繕・ドライバー、私も試食してみて、食事の大切さや、あらためて「ご入居者の気持ちになって考える」良い機会でした。

※ミキサー食・ゼリー食・・・水分を加えてミキサーにかけペースト状にしトロミをつけたもの、同じくペースト状にしゼラチンでかためたもの。

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フェリオ成城では、見学相談の際に昼食を試食していただけます。
どうぞお気軽にフェリオ成城 入居相談担当までご相談ください。